Лето, а значит самое время для покупки электросушилки. Вообще выпаривание влаги в специальном устройстве – более мудрый вариант заготовки овощей и фруктов впрок, чем, например, варка варенья.
В сушеном состоянии продукты длительное время не портятся и не теряют свои полезные качества. Ведь большая часть витаминов и минералов остаются целыми и невредимыми.
Как же выбрать электросушилку для овощей и фруктов (не забудьте еще про грибы, рыбу и орешки)? Конечно, руководствуясь нашими советами.
Технические характеристики электросушилок
Мощность электросушилки
Первый параметр электросушилки, и один из самых важных – мощность прибора. От нее напрямую зависит скорость сушки овощей и фруктов. Чем с большей скоростью работает вентилятор прибора, тем быстрее он разгоняет горячий воздух внутри электросушилки.
На рынке бытовой техники встречаются как «слабенькие» модели (мощностью 165 Вт), так и настоящие «монстры», мощность которых достигает 500, 600 или даже 800 Вт.
Для мощной электросушилки характерно маленькое время сушки овощей и фруктов, но значительные шумовые эффекты в процессе работы.
Температурный диапазон
Сушка грибов, ягод, овощей, пряноароматические трав, а также вяление мяса и рыбы – задачка, посильная лишь для универсальной электросушилки, для которой предусмотрена возможность установки температуры в предельно широком диапазоне.
Материал корпуса
Корпус электросушилки чаще всего изготавливается из термостойкого пластика – прозрачного у одних моделей и светонепроницаемого у других. Прозрачная крышка и боковые стенки прибора позволят наблюдать за процессом сушки.
Первое время после покупки это очень увлекательно и волнительно для любой хозяйки – подглядывать сквозь пластиковые стенки сушилки.
Но если вы хотите сохранить больше витаминов в своих заготовках, вспомните про губительное действие света и выбирайте электросушилки, корпус которой изготовлен из светонепроницаемого материала.
Вместимость
Крупные электросушилки для грибов и ягод, а также прочих даров природы, могут высушивать до 8-9 кг продукта за один рабочий цикл. Разумеется, и места на вашей кухне они потребуют много. У таких приборов предусмотрено много поддонов, поскольку чаще всего один поддон рассчитан всего-навсего на 1 кг сырья.
Малютки из серии сушилок для овощей и фруктов способны справиться всего с 3 кг продукта, не более.
Материал поддонов
Поддоны бытовых электросушилок для овощей и фруктов бывают пластиковыми и металлическими. Металлические поддоны делают из оцинкованной или нержавеющей стали.
Достоинства и недостатки каждого материала ни для кого не секрет. Пластик дешевый, легкий, хорошо моется, но не слишком долговечен. Металл намного надежнее, дольше служит, но тяжелее и сложнее в уходе.
Технология подачи воздуха
У самых простых моделей электросушилок подача воздуха осуществляется снизу вверх. Разогретые потоки, двигаясь сквозь решетчатые поддоны, выпаривают влагу из овощей и фруктов.
В таких приборах продукты сушатся неравномерно – на нижних «ярусах» грибы и ягоды высыхают быстрее, чем на верхних.
Время от времени поддоны с продуктами приходится менять местами.
Но есть и более совершенные электросушилки с центральным желобом, через который горячий воздух попадает на все «ярусы» практически одновременно. Именно на такую модель советую обратить внимание при выборе.
Модельный ряд электросушилок
1. Суховей-М (Счетмаш, Россия). Основное преимущество этой электросушилки – вихревая система обдува, обеспечивающая равномерную сушку овощей, ягод, фруктов, грибов и пр.
- 500 Вт,
- 5 поддонов,
- температурный диапазон 60-70 градусов.
2. VES VMD-4 – маломощная электросушилка для овощей и фруктов. Ее изюминка – конструкция съемных секций, которые можно легко отрегулировать по высоте.
- 240 Вт,
- 5 съемных секций,
- прозрачный пластиковый корпус, устойчивый к высоким температурам.
3. Ветерок-3 (Прибор, Россия) – более экономичный вариант электросушилки, чем Суховей с приблизительно такими же техническими характеристиками.
- 500Вт,
- 3 поддона в комплекте,
- температурный диапазон 30-70 градусов.
4. Здравушка 4П и Здравушка 4Б (Molgato, Польша) – электросушилки компактной цилиндрической формы. Потребители утверждают, что с помощью такого прибора можно высушить около 10 кг леcчных грибов за 10 часов.
- 350 Вт,
- 4 поддона в комплекте (модель 4П – прозрачные поддоны, модель 4Б – поддоны белого цвета),
- предусмотрена деликатная (40 градусов) и обычная сушка (80 градусов).
